山西农业大学学报(自然科学版)

2014, v.34(03) 262-265

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核桃壳提取物体外抗氧化活性研究
Study on in vitro Antioxidant Activity of Walnut Shell Extract

郭瑜;郝慧娟;王晓闻;任志远;

摘要(Abstract):

为明确核桃壳提取物体外抗氧化活性,测定核桃壳乙醇提取物及其氯仿相对DPPH·、·OH、H2O2和O2-·的清除率及总抗氧化能力。核桃壳乙醇提取物及其氯仿相具有清除DPPH·、·OH、H2O2、O2-·的能力,且具有一定的还原能力;当样品浓度为2mg·mL-1时,核桃壳乙醇提取物对DPPH·、·OH、H2O2、O2-·的清除能力分别为84.91%、22.98%、33.54%、80.36%,还原力为1.971;其氯仿相对DPPH·、·OH、H2O2、O2-·的清除能力分别为93.42%、49.89%、47.58%、90.64%,还原力为0.998。在试验浓度范围内抗氧化能力与提取物浓度呈正相关,核桃壳乙醇提取物及其氯仿相具有体外抗氧化活性。

关键词(KeyWords): 核桃壳;体外抗氧化活性;醇提物;氯仿相

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山西农业大学科技创新基金(2009008)

作者(Author): 郭瑜;郝慧娟;王晓闻;任志远;

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DOI:

参考文献(References):

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