山西农业大学学报(自然科学版)

2012, v.32(04) 351-354

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酸浆绿茶体外抗氧化活性研究
in vitro Antioxidant Activity of Physalin Green Tea

刘敏;任石涛;王晓闻;

摘要(Abstract):

对酸浆绿茶体外抗氧化活性进行研究,结果表明,酸浆绿茶具有一定的还原力;对DPPH.自由基、.OH自由基、O2-.自由基具有一定的清除能力,对脂质过氧化物有抑制作用,其IC50值分别为0.45g·L-1、0.99g·L-1、15.43g·L-1、0.83g·L-1;对DPPH.自由基的清除能力较强,对O2-.自由基的清除能力较弱。

关键词(KeyWords): 酸浆绿茶;体外;抗氧化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山西省科技攻关项目(20100311073)

作者(Author): 刘敏;任石涛;王晓闻;

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