山西农业大学学报(自然科学版)

2018, v.38(03) 67-71

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超声波辅助热浸提甘薯多糖工艺研究
Study on polysaccharide extraction from sweet potato by ultrasonic assistance

田璐;李凌燕;王伟青;肖海峻;杨新建;母婷婷;

摘要(Abstract):

[目的]本研究以甘薯为原料,研究甘薯多糖超声波辅助热浸提的一种最佳工艺。[方法]研究提取温度、时间、料液比、提取次数单因素对甘薯多糖提取率的影响,以正交试验优化超声波辅助热提取工艺。[结果]超声波辅助热浸提甘薯多糖最佳提取条件为:提取温度70℃,提取时间60min,料液比1∶20,连续提取3次,提取率可达32.95%。浸提温度对甘薯多糖提取率的影响极显著,超声提时间和料液比影响显著,提取次数对甘薯多糖提取率的影响不显著。[结论]采用超声波辅助热水浸提甘薯多糖的方法,不但提高多糖的得率,而且节约时间,本试验得到的最佳提取工艺可作为甘薯进一步开发的依据。

关键词(KeyWords): 甘薯;;多糖;;超声波;;正交试验;;提取率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 北京市教委科技计划面上项目(KM201412448803)

作者(Author): 田璐;李凌燕;王伟青;肖海峻;杨新建;母婷婷;

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