山西农业大学学报(自然科学版)

2005, (01) 70-73

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

裸燕麦麸皮的营养组成分析及β-葡聚糖的提取
Compositional Analysis of naked Oat Bran and Nutrient β-Glucan Extraction

董吉林,申瑞玲

摘要(Abstract):

研究了我国裸燕麦麸皮的营养特点并进行燕麦麸β葡聚糖的提取, 为燕麦麸的开发利用提供依据。测定了两种燕麦麸的粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、膳食纤维、β- 葡聚糖等主要营养组分, 用碱法提取了燕麦麸总β- 葡聚糖, 用热水提取了燕麦麸水溶性β- 葡聚糖。裸燕麦麸皮具有丰富的营养, 具有开发应用前景。

关键词(KeyWords): 燕麦麸皮;营养组分;β-葡聚糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山西省自然科学基金资助项目 (20031071)

作者(Author): 董吉林,申瑞玲

Email:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享